เห็ดตีนตุ๊กแกจัดอยู่ในวงศ์ Schizophyllaceae ดอกมีลักษณะปลายงุ้มลง เป็นลอนแตกออกเป็นแฉกเล็ก ๆ มีขนสีขาวหรือขาวปนเทาปกคลุมดูคล้ายนิ้วตีนของตุ๊กแก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ

ครีบดอกเรียงเป็นรัศมีออกจากฐานดอก ก้านดอกสั้นหรือเกือบไม่มีก้าน สปอร์ไม่มีสีรูปร่างทรงกระบอก

มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ภาคเหนือเรียก เห็ดตามอด เห็ดแก้น ภาคอีสานเรียก เห็ดตีนกั๋บแก้ ภาคกลางเรียก เห็ดมะม่วง เห็ดแครง และภาคใต้เรียก เห็ดจิก เห็ดยาง เห็ดแครง

เราสามารถพบเห็ดตีนตุ๊กแกได้ในธรรมชาติ มักเจริญอยู่บนขอนไม้หรือกิ่งไม้ยางพารา มะม่วง ยูคาลิปตัส สน เป็นต้น

ปัจจุบันนั้นสามารถเพาะเลี้ยงเป็นเห็ดเศรษฐกิจได้แล้ว นิยมบริโภคกันมากในพื้นที่ภาคใต้ เมนูขึ้นชื่อของเห็ดแครงก็คือ ห่อหมกเห็ดแครงย่าง แกงคั่วหรือแกงกะทิเห็ดแครงใส่กุ้ง ใส่ปลาแห้ง หรือใส่หมูย่าง เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาสร้างสาร polysaccharide ชื่อว่า schizophyllan ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อไวรัสและยับยั้งเซลล์มะเร็ง

References:

สำนักวิจัยกรมป่าไม้ กรมป่าไม้.  ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเห็ดแครง.  แหล่งที่มา:https://forprod.forest.go.th/for

prod/em/pdf, 26 ธันวาคม 2567.

อนงค์ จันทร์ศรีกุล, พูนพิไล สุวรรณฤทธิ์, อุทัยวรรณ แสงวณิช, Tsutomu Morinaga, Yoshinori Nishizawa

และ Yasuaki Murakami. 2551. ความหลากหลายของเห็ดและราขนาดใหญ่ในประเทศไทย. พิมพ์ครั้งที่ 1. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.